Unos ricos, sanos, baratos y nutritivos mejillones. Cocer al vapor unos mejillones después de limpiarlos bien, también los venden envasados en su jugo o congelados como estos que salieron estupendos de verdad. Luego hacer la salsa pochando en aceite de oliva cebolla muy picada con ajitos también muy picados, cuando estén rehogar una cucharada de harina y cuando esté incorporada bien añadir: vino blanco, zumo de limón, una pastilla de caldo de pescado, azafrán y un par de cayenas... volcar los mejillones y dejar cocer a fuego medio unos minutos meneando la cazuela suavemente.Se espolvorea con perejil picado y se sirve muy caliente.