Una lombarda también de agricultura ecológica, fresca, tersa y deliciosa. La cocí en poca agua y destapada para que no perdiera demasiado color. Pelé una manzana grande y rica ( también ecológica ) en cuadrados +-, la rehogué en un poco de aceite y añadí el jamón picado pequeñito, añadí unas dos cucharadas de tomate frito casero, la lombarda escurrida y rehogué todo junto. Serví con unas tostaditas de pan de molde