Lo primero es elegir unas peras firmes y ricas, quitar la piel y partir en cuartos. Dejar macerar con azúcar un rato y después cocer en agua que las cubra saturada de azúcar y dos grandes ramas de hierbabuena hasta que estén tiernas pero enteras.
Mientras esterilizar los botes 10 minutos.
Cuando estén los botes y las peras, rellenar sin desechar la hierbabuena y cocer boca abajo durante 20 minutos.
