ENSALADA TIBIA DE ESCAROLA, CHAMPIÑONES Y HUEVO COCIDO CON SALSA VEGAS

Escarola, champis salteados con jamón y ajos confitados por encima unos huevos duros, de salsa una improvisación con un poquito de carne de pimiento choricero, almendras, unas anchoas, aceite, vinagre y unas aceitunas negras.