Es otra forma de preparar la trucha y en general cualquier pescado graso
- INGREDIENTES:
- filetes de trucha asalmonada limpios
- zumo de dos limones
- salsa de soja
- pan rallado
- huevo batido
para acompañar:
- tomates cherry
- zanahoria rallada
- salsa de yogur: yogur griego batido con eneldo, ajito muy picado y perejil.
- PREPARACIÓN:
- Dejar macerar en el zumo de limón y un chorro generoso de salsa de soja los filetes al menos media hora en el frigo para que tomen todo el sabor de los ingredientes ( este paso es importante porque le da un sabor a las truchas riquísimo y las hace menos insípidas ).
Escurrimos pasado el tiempo y sin secar las empanamos y freímos en abundante aceite de oliva a fuego vivo. Escurrimos sobre papel de cocina y servimos con los tomates cherry partidos a la mitad, la zanahoria rallada y aliñado todo ello por encima con la salsa de yogurth
- INGREDIENTES:
- filetes de trucha asalmonada limpios
- zumo de dos limones
- salsa de soja
- pan rallado
- huevo batido
para acompañar:
- tomates cherry
- zanahoria rallada
- salsa de yogur: yogur griego batido con eneldo, ajito muy picado y perejil.
- PREPARACIÓN:
- Dejar macerar en el zumo de limón y un chorro generoso de salsa de soja los filetes al menos media hora en el frigo para que tomen todo el sabor de los ingredientes ( este paso es importante porque le da un sabor a las truchas riquísimo y las hace menos insípidas ).
Escurrimos pasado el tiempo y sin secar las empanamos y freímos en abundante aceite de oliva a fuego vivo. Escurrimos sobre papel de cocina y servimos con los tomates cherry partidos a la mitad, la zanahoria rallada y aliñado todo ello por encima con la salsa de yogurth