Estoy preparando conservas, me ha entrado el gusanillo y aquí ando liada, estos tomates los había hecho solo marinados pero me dijo a mi misma que esta vez además probaría a hacer conserva de ellos. Os pongo el paso a paso interruptus y es que hay que esperar quince días hasta poder hacer la conserva. Están deliciosos y nos servirán para un montón de platos.
INGREDIENTES:
- 1 kg. de tomates cereza
- unos ajos
- sal
- aceite de oliva
- vinagre
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 4 cucharadas soperas de sal común
- hierbas ( yo no tenía romero pero le suelo poner ) eneldo, cilantro, orégano, laurel...
INGREDIENTES:
- 1 kg. de tomates cereza
- unos ajos
- sal
- aceite de oliva
- vinagre
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 4 cucharadas soperas de sal común
- hierbas ( yo no tenía romero pero le suelo poner ) eneldo, cilantro, orégano, laurel...
1.- LAVAMOS MUY BIEN LOS TOMATES.
2.- LIMPIAMOS CON UN PAÑO Y VOLCAMOS CON CUIDADO EN UN BOL.
3.- COCEMOS ABUNDANTE AGUA
4.- CUBRIREMOS LOS TOMATES CON PARTE DE ELLA ( sólo hasta cubrirlos pero el resto no la tiramos, dejamos que se enfríe porque nos servirá para rellenar el tarro )
7.- INTRODUCIMOS CON CUIDADO LOS TOMATES Y CUBRIMOS CON EL AGUA FRÍA RESERVADA.
8.- CERRAMOS Y DAMOS UNAS VUELTAS PARA QUE TODOS LOS INGREDIENTES SE MEZCLEN BIEN.
HABRÁ QUE DARLE LA VUELTA TODOS LOS DÍAS HASTA COMPLETAR LOS QUINCE. LO GUARDAMOS EN UN SITIO FRESCO Y OSCURO.
9.- PASADOS LOS QUINCE DIAS PODEMOS HACER CONSERVA DE ELLOS PASÁNDOLOS A OTROS TARROS Y PROCEDIENDO COMO TENGAMOS COSTUMBRE DE EMBOTAR CONSERVAS.