TOMATES MARINADOS A LAS HIERBAS

INGREDIENTES:

- 1 kg. de tomates cereza
- unos ajos
- sal
- aceite de oliva
- vinagre
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 4 cucharadas soperas de sal común
- hierbas ( yo no tenía romero pero le suelo poner ) eneldo, cilantro, orégano, laurel...

PREPARACIÓN:

1.- LAVAMOS MUY BIEN LOS TOMATES.

2.- LIMPIAMOS CON UN PAÑO Y VOLCAMOS CON CUIDADO EN UN BOL.

3.- COCEMOS ABUNDANTE AGUA

4.- CUBRIREMOS LOS TOMATES CON PARTE DE ELLA ( sólo hasta cubrirlos pero el resto no la tiramos, dejamos que se enfríe porque nos servirá para rellenar el tarro )

5.- PASADOS CINCO MINUTOS ESCURRIMOS Y RESERVAMOS.

6.- COLOCAMOS EL RESTO DE INGREDIENTES EN EL TARRO

7.- INTRODUCIMOS CON CUIDADO LOS TOMATES Y CUBRIMOS CON EL AGUA FRÍA RESERVADA.

8.- CERRAMOS Y DAMOS UNAS VUELTAS PARA QUE TODOS LOS INGREDIENTES SE MEZCLEN BIEN.

HABRÁ QUE DARLE LA VUELTA TODOS LOS DÍAS HASTA COMPLETAR LOS QUINCE. LO GUARDAMOS EN UN SITIO FRESCO Y OSCURO.

9.- PASADOS LOS QUINCE DIAS PODEMOS HACER CONSERVA DE ELLOS PASÁNDOLOS A OTROS TARROS Y PROCEDIENDO COMO TENGAMOS COSTUMBRE DE EMBOTAR CONSERVAS.