tag:blogger.com,1999:blog-56647283644328714012024-03-16T01:03:33.130+01:00LA COCINA DEL ALMA" Donde el alma no trabaja junto con las manos, allí no hay arte"
Leonardo Da VinciAnahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.comBlogger850125tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-8750957074140152142024-03-08T19:56:00.001+01:002024-03-08T19:56:44.772+01:00BIZCOCHITOS DE MANDARINA CON GLASA AL COINTREAU<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn6-ahPixRrz3GQfPoAMmxWaiD_TgsD35VvA0qvW8ApgcjgSgSNoYZJdViHvZVUNxKo9ikmMgbEpKZ1ponzuOWY7nxY5iiPSkhXXi6KqO4x7_YI5E1CHpm2Jd12gSgGPZ8oLRzN9eN6DY/s1600-h/suspiritos+de+naranja.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5199873428744948338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn6-ahPixRrz3GQfPoAMmxWaiD_TgsD35VvA0qvW8ApgcjgSgSNoYZJdViHvZVUNxKo9ikmMgbEpKZ1ponzuOWY7nxY5iiPSkhXXi6KqO4x7_YI5E1CHpm2Jd12gSgGPZ8oLRzN9eN6DY/s320/suspiritos+de+naranja.JPG" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"> Quería hacer algo de postre apero no tenía mucho tiempo. En el congelador tenía una plancha de bizcocho que hice hace tiempo: la saqué, corte en cuadraditos y mojé con un almíbar ligero, unté con mermelada casera de mandarinas, tapé con otro cuadradito y por encima una glasa hecha con azúcar glas, agua y cointreau. Para adornar unas hojas de hierbabuena y listo. </div><br />
<br /><div><br /></div><br />
<br /><div></div><br />
<br /><div><a href="javascript:print()">Pincha para imprimir</a></div>Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-46216989108350559932016-04-27T13:58:00.003+02:002024-03-08T19:42:17.231+01:00BIZCOCHITOS DE ZANAHORIA Y COCO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhQiFQeS8OUxfxyNPAiHLPFdKD8tgd2YRV5Oy49S50DiJf7hKFBq8NUXeL1CeHcwyradykr0kAED18T8a0HQpQvPhCKaNkHQaLQc1HbyGanSztvsBaQK6QOdmlJYZtVnSjLsRcxfU72-c/s1600/IMGP7397.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhQiFQeS8OUxfxyNPAiHLPFdKD8tgd2YRV5Oy49S50DiJf7hKFBq8NUXeL1CeHcwyradykr0kAED18T8a0HQpQvPhCKaNkHQaLQc1HbyGanSztvsBaQK6QOdmlJYZtVnSjLsRcxfU72-c/s640/IMGP7397.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;"><span face="Verdana,sans-serif"><br /></span></div><div style="text-align: justify;">
<span face="Verdana,sans-serif">Un postre rápido para cuando nos entra un antojo de dulce, tenemos una visita inesperada, queremos un postre rápido y rico ó :), no queremos trabajar mucho y quedar de lujo.</span><span face="Verdana,sans-serif"></span></div>
<span face="Verdana,sans-serif"><br /></span>
<span face="Verdana,sans-serif"></span><span face="Verdana,sans-serif"></span><span face="Verdana,sans-serif"></span><span face="Verdana,sans-serif"></span><span face="Verdana,sans-serif"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
INGREDIENTES:<br />
<span face="Verdana,sans-serif"> </span><br />
<span face="Verdana,sans-serif">- Sobaos de los rectangulares (cantidades pares).</span><br />
<span face="Verdana,sans-serif">- Calabaza ó zanahoria.</span><br />
<span face="Verdana,sans-serif">- Canela en rama.</span><br />
<span face="Verdana,sans-serif">- Vainilla en rama ó extracto.</span><br />
<span face="Verdana,sans-serif">- Coco rallado.</span><br />
<span face="Verdana,sans-serif">- Azúcar.</span><div><br /><div><br /></div><div><span face="Verdana,sans-serif"></span>PREPARACIÓN:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Verdana,sans-serif">Pelamos las zanahorias ó calabaza, cortamos en cuadraditos pequeños y lo ponemos a cocer en un poco de agua con un poco de azúcar, la canela y la vainilla (si utilizamos extracto lo añadimos al final de la cocción). Cuando esté tierno escurrimos (no tiramos el agua de cocción). Trituramos con un tenedor o un prensapatatas y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Verdana,sans-serif">Ponemos un sobao y con un pincel le ponemos un poco del agua de cocción, no mucho porque no queremos que se ablande demasiado sino que quede jugosito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Verdana,sans-serif">Encima ponemos un poco del puré, encima otro sobao pincelado y terminamos con coco rallado espolvoreado por encima y unas hojas de menta. </span></div>
</div></div>Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-77252587523146590162016-04-01T11:57:00.004+02:002024-03-08T20:07:33.950+01:00GALLETAS LINZER<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3A2hPfDwS_uTzH-tOQ4CmRp6QMxA4K2nX_gTCiLJsP9vhAtgRn4JiE-2ucENkrayRVahybpp2pqemj7FH8itlwfli_XfM0hISe0iP9r2Wx6eIkNxK2ow9P9Ac0C8Q7IHDgyAhiWHsAo/s1600/IMGP2949.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3A2hPfDwS_uTzH-tOQ4CmRp6QMxA4K2nX_gTCiLJsP9vhAtgRn4JiE-2ucENkrayRVahybpp2pqemj7FH8itlwfli_XfM0hISe0iP9r2Wx6eIkNxK2ow9P9Ac0C8Q7IHDgyAhiWHsAo/s640/IMGP2949.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;"><span face="Verdana, sans-serif"><br /></span></div><div style="text-align: justify;">
<span face="Verdana, sans-serif">Unas deliciosas galletas para cualquier momento,aguantan muy bien el paso de los días guardadas en una caja metálica, además son un regalo artesano estupendo.</span><span face="Verdana, sans-serif"></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Verdana, sans-serif"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Verdana, sans-serif"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Verdana, sans-serif">INGREDIENTES</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<span face="Verdana, sans-serif">- 260 grs. de harina de trigo.</span><br />
<span face="Verdana, sans-serif">- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.</span><br />
<span face="Verdana, sans-serif">- 1/2 cucharadita de sal.</span><br />
<span face="Verdana, sans-serif">- 120 grs. de almendra molida.</span><br />
<span face="Verdana, sans-serif">- 1/2 cucharadita de canela molida.</span><br />
<span face="Verdana, sans-serif">- 110 grs. de mantequilla en pomada.</span><br />
<span face="Verdana, sans-serif">- 60 grs. de azúcar.</span><br />
<span face="Verdana, sans-serif">- 1 huevo.</span><br />
<span face="Verdana, sans-serif">- ralladura de limón </span><br />
<span face="Verdana, sans-serif">- mermelada al gusto (yo utilicé de frambuesas)</span><div><br /><div><br /></div><div>PREPARACIÓN:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Verdana, sans-serif">Tamizar y mezclar en un bol la harina de trigo, almendra, levadura, canela y sal. Reservar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Verdana, sans-serif">Verter la mantequilla y el azúcar en el bol de la batidora/amasadora y batir muy bien, añadir el huevo y seguir batiendo. Añadir la ralladura, mezclar de nuevo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Verdana, sans-serif">Añadir poco a poco la mezcla de harina, sin batir, solo mezclando hasta que la harina se incorpore.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Verdana, sans-serif">Hacer una bola sobre la mesa con la mezcla, envolver en papel film y dejar reposar en la nevera durante 30 m. como mínimo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Verdana, sans-serif">Estiramos la masa pasado el tiempo con un grosor de 2,5 mm y cortamos una cantidad sin agujerito y la misma con el. (hay cortadores especiales para estas galletas pero si no tenemos y/o no queremos comprarlo no pasa nada, con un cortador que nos guste y por ejemplo una boquilla para hacer una forma redonda para hacer el agujero nos vale)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Verdana, sans-serif">Horneamos a 180ºC durante 10/12 minutos ( estarán blanquitas y blandas pero luego terminan de hacerse y si nos pasamos luego no quedan bien), sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, cuando estén totalmente frías, ponemos en la que no tiene agujerito un poquito de mermelada y tapamos con una de agujerito, espolvoreamos con azúcar glas y ya está.</span></div>
<span face="Verdana, sans-serif"> </span></div></div>Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-70075270801011832692016-03-02T18:06:00.003+01:002016-03-02T18:12:28.166+01:00SPAGHETTIS CON PULPO<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWDJBNjh4P9DVhiS2bNTIE_Bq7X51Ll-aKgYC_PHEMHzkcB1T187q0sDhyphenhyphenRfXIzzo30DKmgjmFquah5WeLexKkK2_novkwt2kxI9ML5hSJjwlLn7Uefje-NA7k7U_iwmBPPCtTL-6Ab0w/s1600/SPAGHETTIS+CON+PULPO+AL+AJILLO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWDJBNjh4P9DVhiS2bNTIE_Bq7X51Ll-aKgYC_PHEMHzkcB1T187q0sDhyphenhyphenRfXIzzo30DKmgjmFquah5WeLexKkK2_novkwt2kxI9ML5hSJjwlLn7Uefje-NA7k7U_iwmBPPCtTL-6Ab0w/s640/SPAGHETTIS+CON+PULPO+AL+AJILLO.jpg" width="640" /></a></span></span></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Hay productos que casi siempre preparamos de las mismas formas ya sea por tradición ó gusto sin ver que tienen otras posibilidades. El pulpo a feira, con vinagreta, guisado... está muy rico desde luego pero hay que variar a veces.</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Esta es una receta de aprovechamiento, tenía en el congelador pulpo pero no me daban para una ración al uso así que pensé que con pasta estaría rico y así fue.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFvZjAXjdBWvPomFOJpa52BFS5YVhyIzhCzrPmDalpeGQC4IqCkfarNMVt3kBlFhDYusex3kT0PGdD1hcB3-99m6U9Us6w1FeDjlDl0zdbYHauJngaR3EkxrKymGyw6TdKLvzUS2xtVmE/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFvZjAXjdBWvPomFOJpa52BFS5YVhyIzhCzrPmDalpeGQC4IqCkfarNMVt3kBlFhDYusex3kT0PGdD1hcB3-99m6U9Us6w1FeDjlDl0zdbYHauJngaR3EkxrKymGyw6TdKLvzUS2xtVmE/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- Pulpo cocido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 1 cebolla grande.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 4/5 dientes de ajo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- spaghettis</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- salsa de soja.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- chile en pasta (se encuentra en grandes superficies), si no guindilla picada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 1 cdta. de aceite de sésamo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- perejil fresco picado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- aceite de oliva virgen y sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV0-8qQokZyQdvBWr1BHG44NDcmzvAaCKOqQlAuoZVxHCwrYHu9mSJiGWR7wYAyBiSi861V-cjkDxr5h639BcZFS2NdUFQjxwvzUzzdc6jNLnpkwLwkeGaww7WOP7Hycyz-ieElYvmWO8/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV0-8qQokZyQdvBWr1BHG44NDcmzvAaCKOqQlAuoZVxHCwrYHu9mSJiGWR7wYAyBiSi861V-cjkDxr5h639BcZFS2NdUFQjxwvzUzzdc6jNLnpkwLwkeGaww7WOP7Hycyz-ieElYvmWO8/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Cocer la pasta según indique el paquete. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Cortar el pulpo en rodajas y reservar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Picar la cebolla en dados pequeños y los ajos muy muy picaditos. Sofreímos en un fondo de aceite a fuego vivo la cebolla (no añadir sal para que no sude, queremos la cebolla fritita no pochada), cuando esté de color dorado añadir los ajos y dejar todo junto unos 2/3 minutos. Incorporar el aceite de sésamo, el chile o <span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">guindilla</span> y la salsa de soja (no hemos añadido sal porque la soja ya es suficientemente salada).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Añadir el pulpo y dar un par de vueltas, escurrir la pasta e incorporarla y mezclar para que todo el conjunto se integre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">E</span>spolvorear con perejil picado<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> y se<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">rvir muy c<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">aliente</span></span></span></span></div>
<br />Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-37360465374513077082016-02-09T12:45:00.000+01:002016-02-09T12:45:10.201+01:00PASTEL DE QUESO JAPONÉS <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWRqFdUK0CTyvTZh0YgEkfFpXrgwwj0RoIO5-uWkFIGgtKI2bDwNRPoHQsPD3z8F9IhQHVzBkuKcl5iYGuWPhXe3QUVRYHmOC_3PdMSCaVJFjQFPksubeHwAJHUUtazRHBHQ-2Ra94sg0/s1600/PASTEL+JAPONES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWRqFdUK0CTyvTZh0YgEkfFpXrgwwj0RoIO5-uWkFIGgtKI2bDwNRPoHQsPD3z8F9IhQHVzBkuKcl5iYGuWPhXe3QUVRYHmOC_3PdMSCaVJFjQFPksubeHwAJHUUtazRHBHQ-2Ra94sg0/s640/PASTEL+JAPONES.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Es un bizcocho de queso diferente, maravilloso, se deshace en tu boca, hay que probarlo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Receta del libro Bizcochos de webos fritos que me han regalado mis amigos Marisol y Carlos.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUOl9j40FLBTKRCcZI7XyQsIO9N_U9bbhzW5WQ8H5RP9eF3lo7IFO09NtcXG4dXjVPi72x72GZAUXR-6Jy7J8YTD_iQqe6QUCA-wDXLD_Y6gmjkIZIl50h_rrqw9O0bD9JqsCjpRzykKo/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUOl9j40FLBTKRCcZI7XyQsIO9N_U9bbhzW5WQ8H5RP9eF3lo7IFO09NtcXG4dXjVPi72x72GZAUXR-6Jy7J8YTD_iQqe6QUCA-wDXLD_Y6gmjkIZIl50h_rrqw9O0bD9JqsCjpRzykKo/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- 6 huevos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- 250 grs. de queso de untar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- 50 grs. de mantequilla.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- 100 mls. de leche entera.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- 60 grs. de harina de maíz.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- cucharada de zumo de limón.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- una pizca de sal.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- 140 grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- 1 cucharada de cremor tártaro.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Molde: tipo bundt cake o rectangular de 30 cms.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicVkT6i8arqSMGEPe2x_b8a1ctrgbCLvrbqw6Lego0uqyr_qVaYubqhESTGaem1t6SpZah8SZrawp-qHi5vVs9ejwTDSqlmd_HT99V5PKsIuruLdRYBJGSodFjSeWi30osdc82HPYlGe0/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicVkT6i8arqSMGEPe2x_b8a1ctrgbCLvrbqw6Lego0uqyr_qVaYubqhESTGaem1t6SpZah8SZrawp-qHi5vVs9ejwTDSqlmd_HT99V5PKsIuruLdRYBJGSodFjSeWi30osdc82HPYlGe0/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Precalentar el horno a 160ºC, calor arriba y abajo. Introducir en el, un recipiente con agua en el que quepa el molde del bizcocho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Engrasar el molde.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Separar las claras de las yemas en cuencos limpios y secos. Reservar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Poner el queso, mantequilla y leche en otro cuenco. Batir con una máquina de varillas durante 5 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Tamizar la harina y la harina de maíz e incorporarlas al cuenco anterior juntos con las yemas de huevo, el zumo de limón y la pizca de sal, mezclar bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Batir las claras a punto de nieve con el cremor tártaro añadiendo poco a poco el azúcar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Añadir las claras a punto de nieve a la mezcla del queso y remover con una espátula y con movimientos envolventes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Verter en el molde, hornear al baño maría durante 55 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Pasado este tiempo, apagar el horno pero dejar en su interior el bizcocho 5 minutos más. Sacar pasado el tiempo y desmoldar cuando enfríe.</span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-69367911847380508062016-02-07T19:23:00.004+01:002016-02-09T12:16:39.199+01:00ANGEL FOOD CAKE<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>ES</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:DontVertAlignCellWithSp/>
<w:DontBreakConstrainedForcedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
<w:Word11KerningPairs/>
<w:CachedColBalance/>
</w:Compatibility>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><br />
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tabla normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw5pT2zOHUdgWBlVG6J2TnC7Agte5bdUNiao3sx3Fp8mF95vC2iFlTfyBWO4-0P3hzNRsDjO0mJBnmHEoaJKCwjvDmIkPyjP9S7ZZ6k9IscPnEgFg9IEe1LY7clTC_IXjf9lPMczNzmT0/s1600/IMGP2271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw5pT2zOHUdgWBlVG6J2TnC7Agte5bdUNiao3sx3Fp8mF95vC2iFlTfyBWO4-0P3hzNRsDjO0mJBnmHEoaJKCwjvDmIkPyjP9S7ZZ6k9IscPnEgFg9IEe1LY7clTC_IXjf9lPMczNzmT0/s640/IMGP2271.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">El Angel Food Cake es un bizcocho diferente a
todos, yo hasta que lo probé no había conocido nada igual, es: ligero,
etéreo casi<u><i>,</i></u>
nada pesado (de hecho no lleva ni huevos ni grasas) fácil de hacer,
pero hay que tener cierto cuidado al batir las claras, esa es su única
dificultad ya que es crucial el batido de las claras. Si las batimos
poco, no conseguiremos que se incorpore suficiente aire en la
preparación. Y si nos pasamos en el batido, las claras quedarás secas y
se “desinflarán”. <br /> Este bizcocho necesita un molde especial, cuesta
alrededor de 20 euros y se amortiza porque cuando lo probéis será un
bizcocho habitual en casa, para regalar, la oficina...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_uNqMQEPt95CMXgFAYx6Ck-0FTpalpHawjii3OBJJAI49bkdoT1QMvs69VZ9CuHuUedZ3lA2q1KsLZCfjg0LfujMZQqRoxPwBvQy-00yBOuBBAJfqDGwKCJJOayfaTODSh-_l00xwDgg/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_uNqMQEPt95CMXgFAYx6Ck-0FTpalpHawjii3OBJJAI49bkdoT1QMvs69VZ9CuHuUedZ3lA2q1KsLZCfjg0LfujMZQqRoxPwBvQy-00yBOuBBAJfqDGwKCJJOayfaTODSh-_l00xwDgg/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> - 9 claras de huevo pasteurizadas (se venden en botellitas de plástico en un tal algo dona y en grandes superficies)<br /> - 200 gr. azúcar glas.<br /> - 90 gr. harina de repostería.<br /> - 1 cda. cremor tártaro ( son unos polvitos que ya se encuentran aparte de en tiendas especializadas en grandes superficies)<br /> - sal y extractos de vainilla </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-o8s2LhkFDPOKUN9Dvy8xKqA_Amge-K1vSB3QvI-tIAvHDcCLUnDraEmvuQhSmGz9hgeBbRY4jcP8kSfdJlgtNYG-vPNpvzteQpUcmgH5ORN0xUOxwJjWhbgzRZI52lrZI0gPL5MHZ3g/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-o8s2LhkFDPOKUN9Dvy8xKqA_Amge-K1vSB3QvI-tIAvHDcCLUnDraEmvuQhSmGz9hgeBbRY4jcP8kSfdJlgtNYG-vPNpvzteQpUcmgH5ORN0xUOxwJjWhbgzRZI52lrZI0gPL5MHZ3g/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Para conseguir una textura fina y ligera deberemos tamizar tanto el
azúcar como la harina, cuanto más fino el tamiz mejor.No debemos
saltarnos este paso.<br /> Debemos asegurarnos que tanto el bol como las
varillas con las que batimos las claras están perfectamente limpias,
secas, y sin rastro alguno de grasa. <br /> Tamizamos el cremor tártaro y la sal sobre las claras y comenzamos a batir. (con una máquina de varillas o con un robot)<br /> Empezaremos batiendo poco a poco, cuando las claras empiecen a espumar iremos subiendo la velocidad gradualmente.<br /> Seguiremos batiendo a velocidad media-alta (nunca alta) hasta que las claras estén blancas, brillantes y esponjosas.<br />
En este punto paramos y comprobamos con las varillas que se formen
picos blandos , es decir que las claras estén ligeramente blandas y se
caigan hacia un lado.<br /> Seguiremos batiendo a velocidad media y le
iremos echando el azúcar a cucharadas a una velocidad de aproximadamente
2 cucharadas cada 15 segundos, hasta que la hayamos echado toda. Las
claras deberán estar brillantes.Parar de nuevo la máquina, las claras
deberán estar totalmente firmes y quedarse perfectamente derechas aunque
las varillas estén hacia arriba.En este punto añadiremos los extractos
que hayamos elegido y los batiremos durante un minuto más. Ahora
incorporaremos la harina tamizada. Se la echaremos en dos veces y
volveremos a tamizarla al incorporarla.Terminaremos mezclando la harina a
mano, con una espátula de silicona, suave pero firmemente, con
movimientos envolventes. Es decir, pasar la espátula por el centro de la
masa, y girar como si fuéramos a hacer la letra “j”, rotando el vaso
mientras lo hacemos, hasta que la harina esté justo integrada. Echamos
la mezcla sobre un molde especial de Angel Food Cake, es decir un molde
de aluminio, de tubo, desmontable y con patitas. El molde, bajo ningún
concepto, deberá estar engrasado. Si queremos, podemos cortar a medida
de la base, un papel de hornear para que al darle la vuelta y desmoldar
quede un poco más perfecto, pero yo no lo hago.Alisar un poco la
superficie y hornear el tiempo y la temperatura indicada en la receta.El
cake parece que sube mucho durante el horneado, pero baja un poco al
final de la cocción.Tan pronto salga del horno, le daremos la vuelta al
molde. Los Angel Food Cakes necesitan enfriarse boca abajo ya que las
proteínas del huevo se endurecen al enfríar. Si lo dejamos enfríar en la
posición normal, de romperían desinflando el cake. Deberemos enfriarlo
durante aproximadamente 1 hora. Para desmoldar el cake, le pasaremos un
cuchillo o una espátula, primero por alrededor del molde de una sola
pasada. Después de desmoldar, haremos la misma operación pero en la
parte inferior.Lo dejaremos terminar de enfriar boca abajo. Aunque a
simple vista tiene una apariencia muy frágil, pero cuando enfría, no lo
es tanto. Para cortarlo debemos hacerlo con un cuchillo de sierra, sin
aplastarlo ni apretarlo.<br /> Lo serviremos espolvoreado de azúcar glas,
y acompañado de un poco de helado de vainilla con un chorrito de sirope
de chocolate, por ejemplo. O de unas fresitas, o frambuesas, si las
tenemos a mano, y efectivamente estaremos degustando, comida de ángeles.<br />
Al no estar engrasado el molde, y tener que “despegarlo” con la
espátula, quizás el desmoldado no es perfecto, pero como en muchas otras
cosas, la belleza, está en el interior.(*) El cremor tártaro se utiliza
para estabilizar las claras, pero también para rebajar el PH de la
mezcla, por tanto tendremos una miga mucho más blanca.<br /> En cuanto si
es o no necesario el tener un molde de Angel Food Cake, mi respuesta es
rotunda: Sí, es necesario. Es por eso que existen moldes especiales
para este tipo de cakes. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghelecNaOvjVfBEfhBhaTaKzyJbwj3sHUEwM9J_UQ6o_gWe7THFx7bJYXuiHY-K7ZcPF_cA-sF5On0vdc0eUqZDmvWU_KrrmMKOLjLoCtULhbF8t4K0tOtFKe_HPcDTco1P3JTzKZqcAA/s1600/IMGP2264.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghelecNaOvjVfBEfhBhaTaKzyJbwj3sHUEwM9J_UQ6o_gWe7THFx7bJYXuiHY-K7ZcPF_cA-sF5On0vdc0eUqZDmvWU_KrrmMKOLjLoCtULhbF8t4K0tOtFKe_HPcDTco1P3JTzKZqcAA/s320/IMGP2264.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguSg9esCAJoXFynKAJDBmEjMSvTHGx4_nZLr3LitgUBLF5qtNd7xpYkLrrFwEzTOl1fcFYmOHCxRtA9T_5zTv-ykoXYnBF-O_HC_ImmsgkzWL4NqzDihtz31u7xuSmCTo3y5VMLFaQKng/s1600/molde-para-angel-food-cake-wilton.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguSg9esCAJoXFynKAJDBmEjMSvTHGx4_nZLr3LitgUBLF5qtNd7xpYkLrrFwEzTOl1fcFYmOHCxRtA9T_5zTv-ykoXYnBF-O_HC_ImmsgkzWL4NqzDihtz31u7xuSmCTo3y5VMLFaQKng/s1600/molde-para-angel-food-cake-wilton.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-3114180877035167792016-01-21T17:59:00.000+01:002016-01-21T17:59:28.619+01:00PASTELITOS ROSA DE MANZANA<div id="content">
<div id="content-bg">
<div class="default clearfix" id="content-in">
<div id="main">
<div id="main-in">
<div class="type-post-single clearfix post-190314 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-videos-de-cocina tag-hojaldre tag-manzanas tag-tarta-de-manzana" id="post-190314">
<div class="entry-content clearfix">
<div id="HOTWordsTxt" name="HOTWordsTxt">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNt_gABcs_LuOYsqD6xLkNLL-0afV89HS6qe_hw9-D5VHPFSJw0ZgRyRYD1eAguvsn9eLSaBlkVk2Qx0Ee26Q7pOV93vEOZ1GsXZeZ-FL4zKsFzwh9VxBztSRGUEqe3qYBA07Bbsyoees/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuc6bQ06dZqv_hasGnrBJUahWPHxToxUjS8WTvGJrlXB2bGI01tVL0lnw2SgH7Qv6mg61Be5oWIC4KUzMMwYn1ti5EiLLWG7e1UM_1P16zdCrQDNIUehiDsYF59zxatycp_W3Kcw6saTE/s1600/IMGP8322.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuc6bQ06dZqv_hasGnrBJUahWPHxToxUjS8WTvGJrlXB2bGI01tVL0lnw2SgH7Qv6mg61Be5oWIC4KUzMMwYn1ti5EiLLWG7e1UM_1P16zdCrQDNIUehiDsYF59zxatycp_W3Kcw6saTE/s640/IMGP8322.JPG" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieMxwunLwkxiLhIOU00WkhbXSISin3xd7fhloLNoDSbSwcUqUWgHijK6zaEyJgsTjO2S5qQULVAsHjC00Dw-lmWwtH_B_E-Br2PQXBoFASOE4kFs1kdX1t4i9RYtoAfSr8eS4AkmgeJpI/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieMxwunLwkxiLhIOU00WkhbXSISin3xd7fhloLNoDSbSwcUqUWgHijK6zaEyJgsTjO2S5qQULVAsHjC00Dw-lmWwtH_B_E-Br2PQXBoFASOE4kFs1kdX1t4i9RYtoAfSr8eS4AkmgeJpI/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div id="MKW25345">
<br /><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span itemprop="ingredients">- 1 lámina de hojaldre</span> lidl</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- <span itemprop="ingredients">1 c/s de harina (para la mesa de trabajo)</span> </span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- <span itemprop="ingredients">2 manzanas rojas (Red delicious) ecológicas</span> </span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">-<span itemprop="ingredients"> zumo de medio limón</span>,</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span itemprop="ingredients">- 3 c/s de mermelada de naranja amarga</span> </span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">-<span itemprop="ingredients"> canela molida</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span itemprop="ingredients">-</span> <span itemprop="ingredients"> azúcar glas para decorar</span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn3F7ovqEzz0FH1evEwqEKR9nxarjpoa7jcG_QLiNZ9C5PdEL85EMLL59WOwFTTTHtE6ugPSmclXVtprmIPN3Eo4xn6SKjSY6Qp8eL5002gZJNhccIrCKEpkh28tRsHy5QLzuHxUPO6yU/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn3F7ovqEzz0FH1evEwqEKR9nxarjpoa7jcG_QLiNZ9C5PdEL85EMLL59WOwFTTTHtE6ugPSmclXVtprmIPN3Eo4xn6SKjSY6Qp8eL5002gZJNhccIrCKEpkh28tRsHy5QLzuHxUPO6yU/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<h3>
<br /></h3>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Preparar un cuenco con agua y el zumo de limón para sumergir las
manzanas, evitar que se oxiden y darles una breve cocción. Las manzanas
se deben lavar, y se recomienda que sean ecológicas porque se van a
consumir con piel. La elección de la manzana roja es porque su piel hará
aún más bonitas las rosas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</span><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Una vez que se han lavado las manzanas, cortarlas en finas láminas al
través, no como cuando cortamos las manzanas para hacer la tarta
clásica. Sumergirlas en el agua con limón y poner el cuenco en el
microondas para darles una cocción de unos 3 minutos (comprobad antes de
los tres minutos si las manzanas están tiernas, pudiendo doblarse sin
romperse), dependiendo del tipo de manzana y también del microondas, el
tiempo puede variar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</span><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Extender la lámina de hojaldre en la mesa de trabajo, ligeramente
enharinada, y espolvoreando también un poco de harina sobre la masa para
que no se pegue. Debe hacerse un poco más fina para que se hornee bien,
que no quede cruda. Cortar el hojaldre en seis tiras, una para cada
tarta o rosa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</span><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Poner en un cuenco la mermelada
y aligerarla con un par de cucharadas de agua, poner en el microondas
un minuto para que esté más blanda y sea más fácil mezclar. Extender un
poco de mermelada sobre cada tira de hojaldre y a continuación repartir
láminas de manzana dejando la parte de la piel sobresaliendo por un
lado, espolvorear con canela molida.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</span><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Doblar la tira de hojaldre sobre las manzanas, dejando a la vista la
parte de la piel y finalmente enrollar empezando de un extremo y sellar
presionando ligeramente el hojaldre una vez formada la rosa. Para
hornearlas se puede utilizar un molde rígido para magdalenas que se
deberá engrasar previamente el tiempo de
cocción utilizando el molde, a unos 190º C, es de 30/35 minutos aprox.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Servir espolvoreado de azúcar glas</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-8163119301808831112016-01-11T10:21:00.001+01:002016-01-11T13:22:25.152+01:00CONEJO ASADO A LA NARANJA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nuestra península se llama Iberia que significa tierra de conejos, realmente creo que en libertad muy pocos quedan ya. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es una carne tierna, saludable y deliciosa que animo a consumir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJrVfjk0T9e2CqgoEUsUybmVW1vMOvyliCs3mpCvF8FSPJESJ68bPmapgYcFrZ3KtG4sb8svRiz6g_uErJawK8HU7hkfYOemiJv9b50hcSzwsjDiMfY6vMiWz4WgfWvyUMAoBonK9KVac/s1600/CONEJO+ASADO+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJrVfjk0T9e2CqgoEUsUybmVW1vMOvyliCs3mpCvF8FSPJESJ68bPmapgYcFrZ3KtG4sb8svRiz6g_uErJawK8HU7hkfYOemiJv9b50hcSzwsjDiMfY6vMiWz4WgfWvyUMAoBonK9KVac/s640/CONEJO+ASADO+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj48M1j09-NX5CXnnAxwck3TlD6dOSFq7LW-Uc-vkbznyDmqYpAQPdo3Z6XPgW-qrDHLG18z3dySXTyDwYm2MUhCZKYmkY78ZZgDyOuSfI5QGnZb2m_gIj7t0o0aNBmW1mQe2wl5LMOucg/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrEkz0SZjiTW6q3qOmGgkDiasnpRBWHohFlh-T8oAAuUb5Fz6hqKaz_wAHyjt9fqG8kVAlNOg8eFMkyiQFi0coP2i6U35hiuZrz3niaY6moFQZmw4qy1lhFSqE_9EfUtIyLLRKuKTX6qw/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrEkz0SZjiTW6q3qOmGgkDiasnpRBWHohFlh-T8oAAuUb5Fz6hqKaz_wAHyjt9fqG8kVAlNOg8eFMkyiQFi0coP2i6U35hiuZrz3niaY6moFQZmw4qy1lhFSqE_9EfUtIyLLRKuKTX6qw/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwlGZ6iP2_wuyDvE0XA-BXY9i_a1mkfWUO2liDQDFOxUm_BzQKCddmg1f3w-2fY4sxmy1-oYBYAyo6ljqOi5Qz7YEyby-evbvdYA3yvomqPwGa8arpZHw8D9No4YzT0KO3lsoinRNSdEI/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Paletilla y/o piernas de conejo (el resto del conejo/conejos se puede congelar y utilizar para un arroz, guiso,etc)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Zumo de naranja.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Concentrado de carne.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Ajos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Pimienta negra molida y rosa entera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Romero (fresco)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Tomillo (fresco)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT_ICwWqMtxUDwTDpNOT1rMVCfCAGXgrapYOIQpmcxv4FK5U54-8XqFzsoCEOnrUle7nu0jF598k8Pi3BvDNOIKY6O0-nBdw9wzjZUMnZW38EHsGuCkZQwskky_tuLftqu_yjR_cjDLgE/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT_ICwWqMtxUDwTDpNOT1rMVCfCAGXgrapYOIQpmcxv4FK5U54-8XqFzsoCEOnrUle7nu0jF598k8Pi3BvDNOIKY6O0-nBdw9wzjZUMnZW38EHsGuCkZQwskky_tuLftqu_yjR_cjDLgE/s1600/preparacion.bmp" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se mezcla el zumo de naranja con el concentrado de carne, los ajos machacados, las pimientas y las hierbas, se deja marinar el conejo al menos 12 horas en el frigo dando la vuelta un par de veces.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 150ºC.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una fuente de horno se pone el conejo y se rocía con un chorrito del marinado. Se hornea durante una hora (comprobando que no se nos quede sin líquido y si fuera así añadir más marinado), se comprueba si está casi hecho, si es así, subimos la temperatura del horno a 180/200ºC y dejamos que se dore hasta el punto que nos guste.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se deja reposar unos 5 m. y se sirve rociado con un poco del jugo que nos quede en la fuente y con un puré casero rico de patata. </span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwlGZ6iP2_wuyDvE0XA-BXY9i_a1mkfWUO2liDQDFOxUm_BzQKCddmg1f3w-2fY4sxmy1-oYBYAyo6ljqOi5Qz7YEyby-evbvdYA3yvomqPwGa8arpZHw8D9No4YzT0KO3lsoinRNSdEI/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwlGZ6iP2_wuyDvE0XA-BXY9i_a1mkfWUO2liDQDFOxUm_BzQKCddmg1f3w-2fY4sxmy1-oYBYAyo6ljqOi5Qz7YEyby-evbvdYA3yvomqPwGa8arpZHw8D9No4YzT0KO3lsoinRNSdEI/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-46420325247687926932015-12-18T12:02:00.000+01:002015-12-18T12:09:14.344+01:00PICANTONES A LA MANDARINA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Una receta de pollo para cuando queremos disfrutar de el, deliciosa, de chuparse los dedos literalmente.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzTfT0kurSBboglmp00H2n1DsBvn8PFDpIHCbiQKsKMbOBFRXCgOdi0tg4u3zni1l97EvBiS9fyoyoG37AJox4eBfdtIZB-CFJkYwqw2FavoavGM8SkpSkTA89RpVTO8fBNcLSayDpdto/s1600/IMGP8257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzTfT0kurSBboglmp00H2n1DsBvn8PFDpIHCbiQKsKMbOBFRXCgOdi0tg4u3zni1l97EvBiS9fyoyoG37AJox4eBfdtIZB-CFJkYwqw2FavoavGM8SkpSkTA89RpVTO8fBNcLSayDpdto/s640/IMGP8257.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Iz7O3790A6AM-4vlkgb5WXWYzijOTX1KDi7G5rzAlD438bnbc2Ytsj3OHBuhlLPr3o9JV6aM6god3Jqd9tonAKL06xXj4r3qaixhwgD8MH8eIuL0vtH1e_mDqYsbzQxmshCR0fXfGc8/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Iz7O3790A6AM-4vlkgb5WXWYzijOTX1KDi7G5rzAlD438bnbc2Ytsj3OHBuhlLPr3o9JV6aM6god3Jqd9tonAKL06xXj4r3qaixhwgD8MH8eIuL0vtH1e_mDqYsbzQxmshCR0fXfGc8/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<br />
- <span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Un picantón por persona.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- manzanas.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- bacon.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- tomillo.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- romero.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- mandarinas.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- un poquito de ron miel.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- caldo de ave.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- ajos.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- limón.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- chalotas.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- patatas nuevas pequeñas.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">no pongo cantidades porque depende de cuántos se preparen. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC5CVkleWjfvl5P8xrPZ1zxLS87iHTX-tZjAZbxKkq0efBfkbn-cGcmLaIoKHTS8EJ5rdZsEEof0sAGHgZ_2lwOjRo5Hrw1CV_6x6MednlGDLQO1ORV1cBhaBf41Yr-CIyeQ_edVEWPKY/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC5CVkleWjfvl5P8xrPZ1zxLS87iHTX-tZjAZbxKkq0efBfkbn-cGcmLaIoKHTS8EJ5rdZsEEof0sAGHgZ_2lwOjRo5Hrw1CV_6x6MednlGDLQO1ORV1cBhaBf41Yr-CIyeQ_edVEWPKY/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Se limpian bien los picantones, se quita la grasa sobrante y se rellena con un trozo de manzana, un poquito de bacon (así lo hacía mi padre), tomillo y romero, un gajo de limón y sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Se bridan las patitas para que conserve la forma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">En una fuente de horno se colocan las chalotas cortadas en gajos finos, las mandarinas cortadas en cuartos, más tomillo y romero, unos ajos enteros sólo dados un golpe, un poquito de caldo, sal y pimienta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Añadimos las patatas cortadas a la mitad a la que les hemos hecho unos cortes y los picantones.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Se añade también un poquito de zumo de mandarina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Se hornea a 150º C durante una media hora, se da la vuelta y asamos otra media. Durante este tiempo controlamos el líquido que no se seque el fondo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Cuando esté hecho el pollo, le ponemos con la pechuguilla para arriba y le untamos con un poco de agua mezclada con sal (esto es para que quede dorado y crujiente)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Servimos bien caliente con su acompañamiento y a disfrutar. </span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-26232787137720469642015-12-01T10:46:00.000+01:002015-12-01T10:46:04.310+01:00TARTA DE HUESITOS<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Este postre es un auténtico éxito y tan fácil que es increible.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigL9Mq4d_r1z3EzH5f74Q1vWWqx5d_eDfNbsEeYLPaqVAe0bPe0qN8ycHDCZe1H4lhGxQcX_Rbt7IEbUomY-rHULHWKNNcpg6Qgn-xrkrdFPAddetexoqQfP2vfoNW6FbrgQXC0Pp6Lis/s1600/IMGP7771.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigL9Mq4d_r1z3EzH5f74Q1vWWqx5d_eDfNbsEeYLPaqVAe0bPe0qN8ycHDCZe1H4lhGxQcX_Rbt7IEbUomY-rHULHWKNNcpg6Qgn-xrkrdFPAddetexoqQfP2vfoNW6FbrgQXC0Pp6Lis/s640/IMGP7771.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidHPyrvSp-sQGjdb6f3SdJyaCxcBvGi_lMT3-XbvycOczNuzkAuyb2483PwrhYVMC8nmI0um0TVk2itvDKmBeYvkG4J3QIa3365WBByBo59XSAD_RCjvxJRJgIwUCe0RkbkVmKC3STcpU/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidHPyrvSp-sQGjdb6f3SdJyaCxcBvGi_lMT3-XbvycOczNuzkAuyb2483PwrhYVMC8nmI0um0TVk2itvDKmBeYvkG4J3QIa3365WBByBo59XSAD_RCjvxJRJgIwUCe0RkbkVmKC3STcpU/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- 2 paquetes de galletas para helado.</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- 1 bote grande de nocilla </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb0Rcx-KRoc8wlgkVMJkf2wthW5myqzlWGDDAwZc_De4nLxpU0_hDsC8TIRW30zZlGhJwzIxK6uNSfAbyvlGt26ecUN_9L_wAB6hgYrmmg-jlilWdeq6tX3xV9PuRSzoCW_cLRVhbm3Y0/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb0Rcx-KRoc8wlgkVMJkf2wthW5myqzlWGDDAwZc_De4nLxpU0_hDsC8TIRW30zZlGhJwzIxK6uNSfAbyvlGt26ecUN_9L_wAB6hgYrmmg-jlilWdeq6tX3xV9PuRSzoCW_cLRVhbm3Y0/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ponemos un pegotito de nocilla en la base del plato o fuente donde lo vayamos a servir y pegamos el fondo de la tarta, en este caso dos pegotes, dos galletas, encima de estas un pegotito y otras galletas, la base tiene que quedar doble para que no se ablande y aguante, puesta la segunda galleta ya untamos una capa fina de nocilla por toda la superficie, otra galleta encima, nocilla, galleta, nocilla, así hasta acabar, cuando pongamos la última cubrimos todos los lados con nocilla, al frigo unas horas y ya está, al cortar será como comerte un huesito gigante y crujiente :)</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Para extender la crema nos ayudamos de una espátula mediana y la mojamos en agua para que no se nos pegue el choco. </span>Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-56450624672881971162015-11-24T13:56:00.002+01:002015-11-24T13:59:05.197+01:00POLLO AL AJILLO <span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Un rico y tradicional plato de pollo al ajillo pero un par de vueltas de tuerca.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjIXl9Dn26_QhxBN3iUkQfnej9EC0lUueBLss07ZTKBLBuecS9vNBeVPHR175p7PjJqebgguS8EgTeCAnefODzlNmv-BjEo-txPo-pHWg_KmBN8cDSUXo9iM-vr73S6nf72t6lhwDntFc/s1600/IMGP8245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjIXl9Dn26_QhxBN3iUkQfnej9EC0lUueBLss07ZTKBLBuecS9vNBeVPHR175p7PjJqebgguS8EgTeCAnefODzlNmv-BjEo-txPo-pHWg_KmBN8cDSUXo9iM-vr73S6nf72t6lhwDntFc/s640/IMGP8245.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkhXsIxJ3UlCpBf224sLkmqZlYYxa446lCyPCKxE3SqWwtKxpH1rHeRITKxBgE1aYAPEkkrpTcOySPsnOHYbIEy9g18zTnQgU80Ey_NeOjEQ2tnEs56jET8_EDtMJavejwHxjrt07aP1U/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkhXsIxJ3UlCpBf224sLkmqZlYYxa446lCyPCKxE3SqWwtKxpH1rHeRITKxBgE1aYAPEkkrpTcOySPsnOHYbIEy9g18zTnQgU80Ey_NeOjEQ2tnEs56jET8_EDtMJavejwHxjrt07aP1U/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
- <span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Un kilo de pollo (mejor de corral) partido en trozos de bocado, también se puede utilizar contramuslos que están muy jugosos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 1 cabeza grande de ajos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- laurel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 1 vasito de caldo de pollo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 1 vasito de vino blanco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- patatas nuevas pequeñas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- aceite de oliva virgen extra,sal, pimienta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifAo4loBeVonCyCVn0HgagOvEs4AHiM_4BWOogvuj69X7C9Os7ObFK-M8dehB-Iv9L_62YnyPQ_AYMrOq8F5nzMjERRvW7xaFLeQFMZ2fzZ3GgxUQqgu-yKuyNPj852I499iF2eSlRSns/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifAo4loBeVonCyCVn0HgagOvEs4AHiM_4BWOogvuj69X7C9Os7ObFK-M8dehB-Iv9L_62YnyPQ_AYMrOq8F5nzMjERRvW7xaFLeQFMZ2fzZ3GgxUQqgu-yKuyNPj852I499iF2eSlRSns/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">El pollo según dice la OMS no se lava ya, se limpia y seca con papel de cocina porque si lo lavamos podemos contaminar zonas al salpicar y manipular.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">¡¡TRUCO¡¡ para pelar los ajos en un tiempo record y si olor se meten al micro durante 25 segundos y veréis qué fácil es. La mitad de ellos los dejaremos enteros tal cual y el resto lo picamos fino o lo pasamos por el prensa ajos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">En una cazuela (yo he utilizado de barro) ponemos aceite, freímos a fuego medio/alto el pollo con los ajos enteros y el laurel dando vueltas hasta que estén dorados. En este momento añadimos las patatas lavadas y con piel cortadas en rodajas finas y el resto de los ajos picados, damos unas vueltas y después vertemos el vino blanco y el caldo, removemos despacio y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego lento tapada la cazuela, pasado el tiempo destapamos y subimos el fuego para reducir la salsa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Servimos bien caliente espolvoreado de perejil picado.</span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span>Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-70118478894283628002015-11-21T18:02:00.000+01:002015-11-22T17:40:36.826+01:00COSTILLAS A LA SIDRA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receta es de mi amiga Eva hace poco y me ha faltado el tiempo para hacerla :), tiene dos variaciones sobre lo que ella me dijo que son la cebolla y el ajo. No dudé que estaría rica igualmente pero no lo pude evitar. </span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLoSbSUteonsICqqcWuQbxvaGxcVxuJEYEViZRTp7MvpFX08bP6Y96r8y1-BJ2nCKmzg-fowtt3Rn4X6MYen27EDbH7IcnZK_EOBNRThRV9rRLoxKdUmRD0N47ZoE54JZyrF-rsSFIZko/s1600/IMGP8242.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLoSbSUteonsICqqcWuQbxvaGxcVxuJEYEViZRTp7MvpFX08bP6Y96r8y1-BJ2nCKmzg-fowtt3Rn4X6MYen27EDbH7IcnZK_EOBNRThRV9rRLoxKdUmRD0N47ZoE54JZyrF-rsSFIZko/s640/IMGP8242.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieSdZSYmalg_IOpHB5TO1k8VcjghVEjxtedOa_xd7ec2IHG4DQBJQ0ZnE7vqhBMjvw_m_-MKV9QVEHEkg8YRdngqWmqSuMG3EcSHFGVhYJqjzUFJE1lkv3j017V7pOtoxoOZFF1Sj9odA/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieSdZSYmalg_IOpHB5TO1k8VcjghVEjxtedOa_xd7ec2IHG4DQBJQ0ZnE7vqhBMjvw_m_-MKV9QVEHEkg8YRdngqWmqSuMG3EcSHFGVhYJqjzUFJE1lkv3j017V7pOtoxoOZFF1Sj9odA/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Costillas de cerdo (yo utilicé de cerdo ibérico)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Dos cebollas medianas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 5 cabezas de ajo grandes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Una botella de sidra natural.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- sal, aceite, pimienta negra.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaUgQ6KNcSOh1kFYYy9hJMit-XPvypgn80_P9C48LYoxzwiZ7gGCT_M-J01ALLxlPCE_ERlrr1lXYWNzJlMVxmhiS_TIlsxEZhYeS5ISyL0QAVU3KVdCUSGWa_8QkJl_tVow03-Yv_C6Y/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaUgQ6KNcSOh1kFYYy9hJMit-XPvypgn80_P9C48LYoxzwiZ7gGCT_M-J01ALLxlPCE_ERlrr1lXYWNzJlMVxmhiS_TIlsxEZhYeS5ISyL0QAVU3KVdCUSGWa_8QkJl_tVow03-Yv_C6Y/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva y a fuego vivo sellamos las costillas, soltarán los azúcares y se caramelizaran, cuando estén doradas añadimos la cebolla cortada en trozos y los ajos simplemente dados un golpe. (si la hacéis como la original este paso se omite), doramos unos minutos más y añadimos la sidra y pimienta, probamos de sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dejamos cocer a fuego lento hasta que las costillas estén tiernas, en ese momento las retiramos de la cazuela y subimos el fuego para que se evaporen líquidos, cuando tengan la consistencia que nos guste trituramos la salsa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Servimos las costillas bien calientes con la salsa por encima.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Yo he acompañado las costillas con un puré de patatas casero, rico, rico. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-71194999760925835062015-11-19T10:29:00.001+01:002015-11-19T10:29:31.096+01:00ENSALADA DE PATATAS, JUDÍAS Y LANGOSTINOS<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Un plato muy sencillo que puede ser un primero o un plato único, lleno de sabor, nutrientes y sano.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHA89sXlE8Jn7WcYT5LH7GpwstfOtaS9CE0R8zvHonVF5W6HErxGlR_to9yfk1olPJ_3rzpmKfvNQg23UcFn5_MVWbwQK4y7DR3bqrHU1fq3Kt7NhIaLzM3Gb3zeooC4na1pCI67WBDuk/s1600/IMGP2255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHA89sXlE8Jn7WcYT5LH7GpwstfOtaS9CE0R8zvHonVF5W6HErxGlR_to9yfk1olPJ_3rzpmKfvNQg23UcFn5_MVWbwQK4y7DR3bqrHU1fq3Kt7NhIaLzM3Gb3zeooC4na1pCI67WBDuk/s640/IMGP2255.JPG" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Eh2YzX6xTprc58g_uDmvYjRZtt6szNMUNb6cepT1yRCzoWbh8PomVcXcoXvOUobYshdoocz_9spEZHgAg5QmKqZnGrK5rREWcOE6OaoqSrGPHk5K6qOyyMcZlHD_8ONl6O4YRs5HuL4/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Eh2YzX6xTprc58g_uDmvYjRZtt6szNMUNb6cepT1yRCzoWbh8PomVcXcoXvOUobYshdoocz_9spEZHgAg5QmKqZnGrK5rREWcOE6OaoqSrGPHk5K6qOyyMcZlHD_8ONl6O4YRs5HuL4/s1600/INGREDIENTES.jpg" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Patata roja de buena calidad.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Judías verdes frescas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Langostinos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Yogur natural.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Aceite. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Eneldo fresco a ser posible sino, de bote.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Ralladura de medio limón ecológico.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirSMKqFTufrNXvs-FwoJMS4XHz1FNvITG8a6sbco4jqY_gyq4WyS2ILC_X4bZ6_JoQYRkkL0oT5E4fVfe4j21sIqJjiuYNrDgvx4-71Id1vYGNHw5_axfZrRC5KLGOcrSemiTT3XdLgB0/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirSMKqFTufrNXvs-FwoJMS4XHz1FNvITG8a6sbco4jqY_gyq4WyS2ILC_X4bZ6_JoQYRkkL0oT5E4fVfe4j21sIqJjiuYNrDgvx4-71Id1vYGNHw5_axfZrRC5KLGOcrSemiTT3XdLgB0/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Pelamos las patatas, cortamos en rodajas, lavamos las judías verdes y quitamos las puntas y las hebras si las tuvieran. Pelamos los langostinos y reservamos (las cáscaras no las tiramos que nos servirán para otra preparación, las metemos en una bolsa ó tupper y al congelador).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">En una cazuela ancha ponemos las patatas, cubrimos solamente con caldo o agua con sal y dejamos cocer unos 5/7 minutos, pasado este tiempo añadimos las judías y rectificamos de caldo, no cocer en abundante líquido porque se pierden parte de los nutrientes, sólo que cubra y ya veréis la diferencia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Mientras se termina de cocer todo preparamos la salda de yogur, mezclamos con el eneldo muy picado, un poquito de aceite, sal y la ralladura del limón.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Emplatamos poniendo las patatas en el fondo del plato, luego las judías, los langostinos y por último la salsa de yogur.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Servir tibio.</span></div>
<br />Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-47032874504050404192015-10-12T18:24:00.003+02:002015-10-12T18:24:48.980+02:00JUDIONES CON BOLETUS Y HUEVO ESCALFADO<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El otoño tiempo de setas, algo que a mi me apasiona.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A la plancha, salteadas, en salsa, carpaccio, con patatas, con legumbres...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">hoy toca con esto último, un plato de judiones.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifcCg-1k5Y3-5m51giAedWoEDQlNrsXupf0cABQfu9AilGo0ucTwQVjdKsl-PtGKSwST3kIYIirjdL86_LEyGLKm5Pu7BaEyRUj_dycD8x2JqpaEBXfuM6a6BFosVBjY4gQE15gBMYDa4/s1600/IMGP7813.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifcCg-1k5Y3-5m51giAedWoEDQlNrsXupf0cABQfu9AilGo0ucTwQVjdKsl-PtGKSwST3kIYIirjdL86_LEyGLKm5Pu7BaEyRUj_dycD8x2JqpaEBXfuM6a6BFosVBjY4gQE15gBMYDa4/s640/IMGP7813.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixNM5e9QgbeYANDYOcae3ixlJi3FZLPISs5ISTBp5mOTWQhhyphenhyphendHVEjtP8iDKjKJsA9ROLP-wORz8ZuPw1x6Ua5P1COyPirM9r-lSlaeFQjRNGms-F60XGkxkrBMoQSYEnDS5Ef0IIALO8/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixNM5e9QgbeYANDYOcae3ixlJi3FZLPISs5ISTBp5mOTWQhhyphenhyphendHVEjtP8iDKjKJsA9ROLP-wORz8ZuPw1x6Ua5P1COyPirM9r-lSlaeFQjRNGms-F60XGkxkrBMoQSYEnDS5Ef0IIALO8/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 500 grs. de Boletus frescos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 500 grs. de Judiones de La Granja (secos/remojados y cocidos ó de una buena conserva)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 2 Cebolletas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 4 ajos grandes</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 2 tomates rojos y maduros</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 pimiento verde pequeño</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 cda. sopera de carne de pimiento choricero</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- perejil,tomillo y romero fresco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- caldo de verduras</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 4 huevos frescos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- aceite de oliva virgen, vinagre,sal, cayena (opcional)</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS_Fix19j5dDn0wptTF2lybihQXrdS-AF9h5wjIQEB60hDr5JboH-DdJS1cTH_H8_IabqndtJXWnueK8tD8nS5qAcWk1fiOcSk5WBEu7SciCCAP3LlD7XJvWwiNyVy347rsCOG7rAORF8/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS_Fix19j5dDn0wptTF2lybihQXrdS-AF9h5wjIQEB60hDr5JboH-DdJS1cTH_H8_IabqndtJXWnueK8tD8nS5qAcWk1fiOcSk5WBEu7SciCCAP3LlD7XJvWwiNyVy347rsCOG7rAORF8/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si usamos judiones secos hay que dejarlos en remojo 12 horas en agua fría y transcurrido el tiempo cocer en agua fría con una cebolla entera, una hoja de laurel y unos granos de pimienta. Si los usamos de bote, volcarlos sobre un colador y lavarlos bajo el chorro del agua para quitarles todo resto del líquido de conservación.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Limpiar los boletus, (nunca bajo el chorro del agua, con un pincel suave y un trapo húmedo, las setas son esponjas que absorberán el agua y la soltarán en la preparación si las lavamos), cortar en trozos grandecitos para que se vean bien, salpimentar y saltear a fuego vivo en una sartén honda con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Escurrir y reservar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En esa misma aceite saltear las cebolletas,los ajos y pimiento cortados y los tomates rallados, si hiciera falta más aceite añadir un poco más. Sofreír unos minutos y añadir la carne de pimiento choricero y las hierbas aromáticas (dejando algunas para adornar), después de unos minutos verter el caldo (lo suficiente para cubrir las verduras, si hiciera falta añadir más luego porque si nos pasamos es más complicado arreglarlo), dejar que cueza hasta que las verduras estén tiernas, triturar y si queda clarito añadir unas pochas para espesarlo, triturando de nuevo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Juntar en una cazuela las verduras trituradas, los boletus y los judiones, probar de sal, rectificar si hiciera falta. Dejar cocer todo junto a fuego muy bajo durante unos diez minutos para que se integren todos los sabores.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para escalfar los huevos ponerlos uno a uno en un bol pequeño o cuenco con vinagre blanco y dejarlos al menos media hora (esto es para que la yema quede más compacta) si no se puede pues al agua de cocción se le añade bastante vinagre, con el agua con "pompitas" pero sin que hierva se añaden uno a uno y después de 4 minutos se sacan con cuidado con una espumadera, se recortan las partes feas. Reservar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se sirve todo muy caliente con el huevo poché roto encima y unas hierbas aromáticas, también se puede acompañar con piparras. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span>Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-90162667862574935132015-10-08T18:52:00.000+02:002015-10-08T18:52:10.541+02:00MOZZARELLAS RELLENAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Un entrante diferente, fresco, alegre, saco y delicioso</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT7_yul9zAAczIGCo34g0qQ-qz0oj22nhM7z_rhqOp_4ISqlmFx2xOaTT1063Im2mUED-OqHAOTuGvMDmJ4NN1CuuYQr2jcHDkXgSzhwT3j_MVL8awd3tx49r49TgQR2gYd2tERr2YpqQ/s1600/IMGP7796.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT7_yul9zAAczIGCo34g0qQ-qz0oj22nhM7z_rhqOp_4ISqlmFx2xOaTT1063Im2mUED-OqHAOTuGvMDmJ4NN1CuuYQr2jcHDkXgSzhwT3j_MVL8awd3tx49r49TgQR2gYd2tERr2YpqQ/s640/IMGP7796.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhgiMkYkVBL2rDOF6K5suTvjYPSmVtJlGLuLaM8KzgItHpVUeb692XNhNFJMcOMLSoJ2pZ6QhlsJWuUAbNKNItGAVj5dI5L3HKmwf5hyvrn0i3gYGRV6L_U5gALTAO_qdYfCmrUmz6eME/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBfi92V8gOfB8QKdgqqylgTQoP9gMxuyLd4mPbfDLR2Z6dSCREK3XNhL5DwDKVpmH3Nvr8lmljYPTwP8Y9Kol9iTFThwE616cMw9RKuzpLdx9Q-wSAUHtaniZ_sVj9dhy7Bp0rSmkHoVU/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBfi92V8gOfB8QKdgqqylgTQoP9gMxuyLd4mPbfDLR2Z6dSCREK3XNhL5DwDKVpmH3Nvr8lmljYPTwP8Y9Kol9iTFThwE616cMw9RKuzpLdx9Q-wSAUHtaniZ_sVj9dhy7Bp0rSmkHoVU/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></span></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Una bola de mozzarella por persona</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Tomates rojos pero enteros </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Albahaca fresca</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Aceitunas negras deshuesadas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Salsa pesto verde</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- sal, aceite de oliva virgen extra y pimienta. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGlNIFkFHrlkFPsrqFfM0GbmNfgn8IV1sSyEIezw4Rm-wJM77KM2lhAoASULxO0EAJZQgZGzH52_A5BdXV90fsNkZ4anowgt1_RfuAFlgONq9bF_iNsTEYyFdPclgMGVvk3yXlxVhlhK4/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGlNIFkFHrlkFPsrqFfM0GbmNfgn8IV1sSyEIezw4Rm-wJM77KM2lhAoASULxO0EAJZQgZGzH52_A5BdXV90fsNkZ4anowgt1_RfuAFlgONq9bF_iNsTEYyFdPclgMGVvk3yXlxVhlhK4/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Escurrimos las mozzarellas del agua de conservación y las ponemos en un plato de una en una, metemos en el micro un minuto y sacamos enseguida, aplastamos con cuidado desde el centro al exterior con las yemas de los dedos para aplanar la bola hasta que tenga un grosor de 1/2 cm aprox.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pelamos y picamos los tomates en cuadraditos, añadimos a un bol y agregamos la albahaca cortada con las manos, alguna aceituna negra y aliñamos con el aceite, sal y pimienta. Mezclamos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En el centro de cada mozzarella ponemos un poquito del preparado de tomate y vamos cerrando apretando los bordes para que se sellen y escurra el líquido.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ponemos en un plato con el cierre hacía abajo y servimos con el pesto. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span>Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-34100206112098328372015-10-05T10:46:00.000+02:002015-10-05T10:46:28.474+02:00CROQUETAS DE AVENA,LECHE DE ARROZ Y QUESO SCAMORZA AHUMADOProbando recetas más sanas y que estén ricas he hecho esta receta que me dijo mi amigo Nestor, gracias porqué están riquísimas de verdad, si no digo que están hechas con esos ingredientes nadie lo hubiera adivinado.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia6GiEo9JUj8UkvLVAc3Fw3JQOCO9VgLSy6PFj1rGt3G-YDIOgaiWbZlFAoPISJ9H3I-R9S0QC_sPJsevZndSjV96TI-nsUnSHyTrwz62rwMsYoAQX2oIhYOPAOn-3ed1a4jXnK96QY3c/s1600/IMGP7694.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia6GiEo9JUj8UkvLVAc3Fw3JQOCO9VgLSy6PFj1rGt3G-YDIOgaiWbZlFAoPISJ9H3I-R9S0QC_sPJsevZndSjV96TI-nsUnSHyTrwz62rwMsYoAQX2oIhYOPAOn-3ed1a4jXnK96QY3c/s640/IMGP7694.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
No pongo receta es tan sencillo como sustituir la harina de trigo por una de avena integral ecológica y la leche de vaca por bebida de arroz.<br />
Les añadí queso scamorza ahumado que les da un toque muy rico y empané con pan rallado casero, crujientes y riquísimas. <br />
<br />Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-39929614321650796922015-09-18T14:12:00.001+02:002015-09-18T14:12:34.142+02:00PATATAS CHIPS ¿unas simples patatas fritas?<br />
no, son una patatas fritas caseras, finísimas, crujientes, deliciosas.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMeYFBrzH_NKJDWmLavwcVGyjh4WvMm8hFR2BxAWJi3rVgWjcho0ITCRJ4E4URFGdzVZPfxjCTVSCbqxrTZh85aFlxuW7IHQZJuOFrd4hxGpQhUsn3cRwFbS_PunMyy1XyKaQUakVIJcI/s1600/Sin+t%25C3%25ADtulo+-+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMeYFBrzH_NKJDWmLavwcVGyjh4WvMm8hFR2BxAWJi3rVgWjcho0ITCRJ4E4URFGdzVZPfxjCTVSCbqxrTZh85aFlxuW7IHQZJuOFrd4hxGpQhUsn3cRwFbS_PunMyy1XyKaQUakVIJcI/s640/Sin+t%25C3%25ADtulo+-+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-fIY4dY5BB_9MQ6KK5hWnpW5DcuUqAoLkozeHO6LuBJmj1qMPnd2raYuZXgVfqGyta2MBVjKPvTT8253_iXgr3f5F5W1q0LDO7SX3aL-EXl0DtiEUPqzJqM8jpPEFKr3hKurFqswr6BQ/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-fIY4dY5BB_9MQ6KK5hWnpW5DcuUqAoLkozeHO6LuBJmj1qMPnd2raYuZXgVfqGyta2MBVjKPvTT8253_iXgr3f5F5W1q0LDO7SX3aL-EXl0DtiEUPqzJqM8jpPEFKr3hKurFqswr6BQ/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<br />
- patatas de calidad<br />
- aceite de oliva<br />
- sal<br />
(yo espolvoreé además con pimentón) <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirqU1Dy5xwqwCaAn16yT4QnG91u4BZpslRR5ML0Xj40BKsa7VZt12hPFcza-_vPrwaLFqvZTlkdzqWvb_3a-0zRWAPTrXQJTxgL-Mm1IqWpfjpL0oPnZcRxPoswGsJtl6wusdd4g4RcF0/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirqU1Dy5xwqwCaAn16yT4QnG91u4BZpslRR5ML0Xj40BKsa7VZt12hPFcza-_vPrwaLFqvZTlkdzqWvb_3a-0zRWAPTrXQJTxgL-Mm1IqWpfjpL0oPnZcRxPoswGsJtl6wusdd4g4RcF0/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<br />
Cortamos las patatas con una mandolina en el corte más fino que tenga.<br />
En un bol ponemos agua con hielo y las vamos sumergiendo en el, removemos bien.<br />
Calentamos a fuego fuerte aceite de oliva y freimos las patatas escurriéndolas un poquito nada más.<br />
Freír hasta que tengan el punto que nos guste, a mi me gustan doraditas.<br />
Escurrir en un colador y cuando estén frías espolvorear con sal.<br />
No os podeís imaginar lo ricas que están.Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-91238646606011843822015-09-14T15:05:00.001+02:002015-09-14T15:05:42.045+02:00TARTA DE YOGUR Y LIMÓN (sin horno)Una tarta super fácil y rápida además por supuesto de rica.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZg9koauQh59_d7Uw74w26eIKI30VrqU9be4BgpIeZSPif-OwJoNDQRMmICgmz6SFmpucLlsNCwXgdDy4v6hBHTy2XO_FI-xqBDfaWRmZpsPvD9OSbo3tKsWqHn7TRAt707SwJWo7jmBs/s1600/TARTA+DE+YOGUR+SIN+HORNO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZg9koauQh59_d7Uw74w26eIKI30VrqU9be4BgpIeZSPif-OwJoNDQRMmICgmz6SFmpucLlsNCwXgdDy4v6hBHTy2XO_FI-xqBDfaWRmZpsPvD9OSbo3tKsWqHn7TRAt707SwJWo7jmBs/s640/TARTA+DE+YOGUR+SIN+HORNO.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhDKJ-a8kL0KEyUARUq-wGWYJJ_k5P59bqL1VpDUdZ76QCd60MXIoblgR2DTRQFE14OgPNWnAU3yaeQ5HZfBr5nk_fAjCaD5sv3eX3_a9Idhr0RLQWq4PK_1__hu22j1_CkgeMjpzBxf0/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhDKJ-a8kL0KEyUARUq-wGWYJJ_k5P59bqL1VpDUdZ76QCd60MXIoblgR2DTRQFE14OgPNWnAU3yaeQ5HZfBr5nk_fAjCaD5sv3eX3_a9Idhr0RLQWq4PK_1__hu22j1_CkgeMjpzBxf0/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<b><u>para la base:</u></b><br />
- 150 grs. de cereales ó galletas (yo utilicé special K con fresas deshidratadas)<br />
- 70 grs. de mantequilla a punto pomada<br />
<br />
<u><b>para la crema de yogur:</b></u><br />
<br />
- 12 hojas de gelatina<br />
- 3 yogures naturales o sabor limón de 125 grs. c/u.<br />
- 200 grs. de nata líquida<br />
- 250 grs. de leche condensada<br />
- ralladura de un limón grande ecológico<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJWU89RWNaACTFk1mabKzW7zSY7S0Z0blmwMOeq3ZPP5iN3ejY_rmZsFX52CN6iXTWc41WvOsTiGZo1KvY80XXi1syfyogeAIXvVakO4iGGLUEBaMXopT8DYqZGZYv7gHpIUwMk-jBLM0/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJWU89RWNaACTFk1mabKzW7zSY7S0Z0blmwMOeq3ZPP5iN3ejY_rmZsFX52CN6iXTWc41WvOsTiGZo1KvY80XXi1syfyogeAIXvVakO4iGGLUEBaMXopT8DYqZGZYv7gHpIUwMk-jBLM0/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Triturar los cereales/galletas y lo mezclamos con la mantequilla, se pone de base apretando bien en el fondo de un molde desmontable de tarta. Enfriamos.<br />
<div style="text-align: justify;">
Hidratar la gelatina en agua fría durante 10 m., escurrirla pasado este tiempo y mezclar con un poco de la nata líquida, meterla en el micro durante 20 segundos para que se deshaga.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol poner los yogures, la nata, la leche condensada y la ralladura de limón, mezclar con varillas durante unos minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir la gelatina y volver a mezclar para que se integre todo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Verter encima de la base de cereales/galleta y refrigerar 3 horas como mínimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para decorar yo he usado una plantilla y he espolvoreado con cacao puro.</div>
<br />Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-45831814706622213272015-08-30T11:07:00.001+02:002015-08-30T11:22:28.326+02:00SALTIBOCCA DE TERNERA<div style="text-align: justify;">
Os animo a que probéis esta receta es sencillamente deliciosa y muy sencilla de hacer. Se quedará en vuestro recetario de los habituales.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvwz47FCUCyMEK9hauJdLWZClVXO6AWePFdBUEkU_XRTBogZCCyKkFcbd2sMEhY7qHm44JWwqP72GlrgbTrcKTCAoUH1sDBkB8s3f66N52xuurHXNOpRQkT0cyruxVugd4bnv1cXLS0RE/s1600/IMGP7568.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvwz47FCUCyMEK9hauJdLWZClVXO6AWePFdBUEkU_XRTBogZCCyKkFcbd2sMEhY7qHm44JWwqP72GlrgbTrcKTCAoUH1sDBkB8s3f66N52xuurHXNOpRQkT0cyruxVugd4bnv1cXLS0RE/s640/IMGP7568.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpewvCBvn5Zu0XXuM5kip7BLiYTJKIsiFVssEbN3LaXXoARYTnK43wWjKwcD_uv2ohRpMePgMUQIcgc8W6mSNjjAreBxqYWsEk8LG68IyPnttbmWMmusr-S71citDou6ZvxEYsC3a3QMc/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpewvCBvn5Zu0XXuM5kip7BLiYTJKIsiFVssEbN3LaXXoARYTnK43wWjKwcD_uv2ohRpMePgMUQIcgc8W6mSNjjAreBxqYWsEk8LG68IyPnttbmWMmusr-S71citDou6ZvxEYsC3a3QMc/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<br />
- 8 filetes de cadera<br />
- 8 lonchas de jamón serrano<br />
- 1 bola grande de mozzarella (yo he utilizado un queso tierno manchego)<br />
- unas hojas de rúcula<br />
- 200 mls. de vino blanco<br />
- 50 mls. de aceite de girasol<br />
- 30 grs. de mantequilla<br />
- sal, pimienta<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvBC_IHsi_2hCy2vtQDiMm1Ae6R8pw4cJit4iMgG-LGHEqXzxbjsggsnkMH4siIBjySnDBeRZO61N61zjD9ghyphenhyphenBfDbJ6Y3ihf6cR1eujgFd56uW2Z8rqrdBpn70TCU9hZyyQdXLMJEePk/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvBC_IHsi_2hCy2vtQDiMm1Ae6R8pw4cJit4iMgG-LGHEqXzxbjsggsnkMH4siIBjySnDBeRZO61N61zjD9ghyphenhyphenBfDbJ6Y3ihf6cR1eujgFd56uW2Z8rqrdBpn70TCU9hZyyQdXLMJEePk/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortar la mozzarella o queso en 8 trozos. Entre dos hojas de film transparente ponemos los filetes y pasamos por encima el rodillo en ambas direcciones para aplanar y extender el filete sin romperlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos cada uno con una loncha de jamón y luego una de queso, encima unas hojas de rúcula, enrollamos apretando bien y cerramos con un palillo para sujetarlo, luego atamos con bramante y quitamos el palillo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Calentar aceite en una sartén y freímos los filetes por todos los lados. Sazonamos con sal, pimienta y reservamos. al calor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para la salsa vertemos el vino en la misma sartén y llevamos a ebullición hasta que se reduzca a la mitad aproximadamente, rascamos el fondo para incorporar los juguillos pegados de freír los filetes, añadimos la mantequilla y removemos hasta que esté todo integrado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quitamos el hilo a los filetes y los loncheamos no muy finos, se sirve dos filetes por persona y rociados con la salsa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se puede servir con pasta o patatas.</div>
<br />
<br />
<br />Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-26529807011151047322015-08-28T13:56:00.001+02:002015-08-28T14:07:40.352+02:00BUÑUELOS DE BACALAO<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGRtA9W8nHpEyLFOmH5ZQDdCTUpWH81St1TOKcmenawZNNh7t2AK6w34mCTAu5_BmxVmJhZ9dXHv1ZmrPQxuJGAvvO8_9xZEM-lwS1t6uIlYdNSRlJDWX4eOhsKi_PAm556__jx9XG6eo/s1600/BU%25C3%2591UELOS+DE+BACALAO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGRtA9W8nHpEyLFOmH5ZQDdCTUpWH81St1TOKcmenawZNNh7t2AK6w34mCTAu5_BmxVmJhZ9dXHv1ZmrPQxuJGAvvO8_9xZEM-lwS1t6uIlYdNSRlJDWX4eOhsKi_PAm556__jx9XG6eo/s640/BU%25C3%2591UELOS+DE+BACALAO.jpg" width="440" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Un picoteo muy español, muy propio, muy de siempre, crujiente, calentito, delicioso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUCWgdta9MuDZHf-HMbRkBNYJD9gcyv96GE7KL6Z7fWxj83WscE6bNVFEL3wsv_vnxjNu1nDsaAIrac2-7CZhhS3psy8S4piDfGbiPTSsiuuCJN0hFC8ITOwK0z8nnvj-XnrO9eo4YQzw/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUCWgdta9MuDZHf-HMbRkBNYJD9gcyv96GE7KL6Z7fWxj83WscE6bNVFEL3wsv_vnxjNu1nDsaAIrac2-7CZhhS3psy8S4piDfGbiPTSsiuuCJN0hFC8ITOwK0z8nnvj-XnrO9eo4YQzw/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a><br />
<br />
- 250 grs. de bacalao desmigado y desalado<br />
- 1 diente de ajo grande sin el germén central<br />
- 1 cebolleta<br />
- 1 huevo + 1 yema<br />
- perejil fresco<br />
- 1 cdta. de bicarbonato sódico<br />
- 150 grs. de harina<br />
- 100 mls. de cerveza<br />
- cúrcuma o azafrán molido <br />
- aceite de oliva<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicdsqvsmoJGh2fl6rKzSE2jwMzqPIDrIOSyP4V5kxI3mwdgRYN9fPelXc6lg_Mlp-s5u_N5cE2gVkJF1ADQ756yPt-o2r1bhO2WEu9I8OGG9SZsGVaMC4EvRSCUFwjoOGxFgzo50vBQsA/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicdsqvsmoJGh2fl6rKzSE2jwMzqPIDrIOSyP4V5kxI3mwdgRYN9fPelXc6lg_Mlp-s5u_N5cE2gVkJF1ADQ756yPt-o2r1bhO2WEu9I8OGG9SZsGVaMC4EvRSCUFwjoOGxFgzo50vBQsA/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Picar el ajo, perejil y la cebolleta muy pequeño. </div>
<div style="text-align: justify;">
Poner en un cuenco el huevo y la yema batiendo un poco, ahora añadimos la harina tamizada junto al bicarbonato, cerveza y cúrcuma o azafrán, mezclar bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporamos el bacalao muy picado el ajo, perejil y cebolleta, volvemos a mezclar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dejar reposar una media hora y freír bolitas que hacemos con dos cucharas en abundante aceite muy caliente, servir enseguida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-82221825346286374002015-08-20T23:08:00.001+02:002015-08-20T23:10:43.555+02:00CREMA DE MORCILLA CON MANZANA Y PIÑONES<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1U4tjVwA00hZLMhoOnV3ILOCszqnWiPqDH_kA9nVJ8jv9gqek5OHFbGSD6XgdsELcqi765FjLrg-v755f2cJFT-8WTdSompOTaM1C6zSX6QdPCLl685sp5fnuTzNhhZcVdoL04ByEI94/s1600/Sin+t%25C3%25ADtulo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1U4tjVwA00hZLMhoOnV3ILOCszqnWiPqDH_kA9nVJ8jv9gqek5OHFbGSD6XgdsELcqi765FjLrg-v755f2cJFT-8WTdSompOTaM1C6zSX6QdPCLl685sp5fnuTzNhhZcVdoL04ByEI94/s640/Sin+t%25C3%25ADtulo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Una forma diferente, sencilla y sabrosa de saborear una morcilla ya que la manzana suaviza su sabor fuerte y le da cremosidad.</span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1QB8IuO1Xq7Ql9RvZxVa5exLdaNZN2VyTLN5FA4WB50rGAn5VbS9r81SUEgCWN7kl2fdVNNVeDo1WXDsa_pqCusR_5u07KtnmPwgHikmf1kzHM47kuaIbpHGbOBXuN-ebRfbxD7Soe8Y/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1QB8IuO1Xq7Ql9RvZxVa5exLdaNZN2VyTLN5FA4WB50rGAn5VbS9r81SUEgCWN7kl2fdVNNVeDo1WXDsa_pqCusR_5u07KtnmPwgHikmf1kzHM47kuaIbpHGbOBXuN-ebRfbxD7Soe8Y/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<br />
<u><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Para dos montaditos:</span></u><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- 1 morcilla de cebolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- 1 manzana</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- unos piñones</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- una nuez de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- 1 cdta rasa de comino molido</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- pimienta negra molida</span><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">- un poco de rúcula para acompañar</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmEGH1PWp2G_I23yNqYYHwL3InXvT_F87gFh8k49B2DSGII-6qiI6jM-Q7dhPxb6wOlkun1QKdTtQG0hG2NIaEnuALlXlW1uSxHqSMkk8xjfrb_iby6xC8Dg2nEbpwUJ9tJaX-5uKChac/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmEGH1PWp2G_I23yNqYYHwL3InXvT_F87gFh8k49B2DSGII-6qiI6jM-Q7dhPxb6wOlkun1QKdTtQG0hG2NIaEnuALlXlW1uSxHqSMkk8xjfrb_iby6xC8Dg2nEbpwUJ9tJaX-5uKChac/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Quitar la piel a la morcilla y sofreirla en un poco de mantequilla junto con el comino y la pimienta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Aparte descorazonar la manzana y cortar dos rodajas, rehogar en el resto de la mantequilla junto con unos trocitos de manzana muy pequeños cortados, cuando esté tierna y la morcilla hecha montamos poniendo una rodaja de manzana, encima la crema de morcilla, por encima los daditos de manzana y unos piñones.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Acompañamos si nos gusta de un poco de rúcula y ya está. </span></div>
<br />
<br />Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-56494222317521777922015-08-17T10:42:00.001+02:002015-08-17T10:42:34.166+02:00BOQUERONES FRITOS <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQb2j0DSS_mxGnoVjfN-g1b1V7qiwKvcOSs8TJ0i1_XEV_hkugZwDF3O2EJHG4mpQ2WliFr_6zXhlOS1QUo4PnqtFTdKbcdlos5PNDalZlldjlbRqZmeLSiK8JtSJSNZQf-K9cVCDuYow/s1600/IMGP7428.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQb2j0DSS_mxGnoVjfN-g1b1V7qiwKvcOSs8TJ0i1_XEV_hkugZwDF3O2EJHG4mpQ2WliFr_6zXhlOS1QUo4PnqtFTdKbcdlos5PNDalZlldjlbRqZmeLSiK8JtSJSNZQf-K9cVCDuYow/s640/IMGP7428.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hay productos que a mi entender deben ser tratados lo menos posible para que se aprecie todo su sabor, la entrada de hoy es un ejemplo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Unos "simples" boquerones frescos y tersos a mi como más me gustan son así.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgESjtXtya5BD1OAkYgNv7t2i_LxxCZ6pvI9Y0qL1uOMFxBsatgbSljEh5zB-15iwtTwm0UiYeo2u5sqR-7zQ44LRi34WaBp_i4rMsEGZbz7_I-erUBcM7lXCekJCzNJsudoBDflrzZKGY/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgESjtXtya5BD1OAkYgNv7t2i_LxxCZ6pvI9Y0qL1uOMFxBsatgbSljEh5zB-15iwtTwm0UiYeo2u5sqR-7zQ44LRi34WaBp_i4rMsEGZbz7_I-erUBcM7lXCekJCzNJsudoBDflrzZKGY/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
- Boquerones frescos<br />
- Harina de garbanzo para rebozar<br />
- Cogollos de lechuga<br />
- Mahonesa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTunycSiR5uZPmV2isdcdEkvGu2yVuV7_uODlWIq0JXVKc-V1JYI_IeXDiWDC8YIXONihhe8FQlR0ixxewFT7sr7ga5xOlGiKSS61ACye0rZtSxbsZUMQHSDHjP49zDnwCfUNJKfulaPM/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTunycSiR5uZPmV2isdcdEkvGu2yVuV7_uODlWIq0JXVKc-V1JYI_IeXDiWDC8YIXONihhe8FQlR0ixxewFT7sr7ga5xOlGiKSS61ACye0rZtSxbsZUMQHSDHjP49zDnwCfUNJKfulaPM/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<br />
Si el pescadero nos quita la cabeza y las tripillas mejor así sólo tendremos que lavarlos un poco y secar con papel de cocina para quitarles toda la humedad posible.<br />
Ponemos a calentar abundante aceite en una sarten.<br />
Salamos los boquerones y los pasamos por la harina de garbanzo cuidando que queden cubiertos por todos los lados.<br />
Cuando el aceite esté en su punto los freimos a fuego vivo hasta que estén ligeramente dorados, sacamos y escurrimos sobre papel de cocina.<br />
Para comerlos a mi me gusta poner dos o tres de ellos sobre una hoja de cogollo (así la fritura creo que entra mejor y es más sano y refrescante) y un poquito de mahonesa.<br />
<br />
<br />
<br />Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-6889257058302958252015-08-07T10:56:00.002+02:002015-08-07T10:56:43.624+02:00FLAN DE HUEVO Y VAINILLA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJZN2tWsLd26r_XlXD9Uu8oidV7MqVJ_-sKIiAm34mK7clQvKrfZrDvAOiiVkZPJgLUUWFFjteDdRKbeG6Cfassv5UHYqKaexEt_7rdTiFEjq4lEPwokIrS1cJwedW8oMJMCfgKBLSqHc/s1600/IMGP7520.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJZN2tWsLd26r_XlXD9Uu8oidV7MqVJ_-sKIiAm34mK7clQvKrfZrDvAOiiVkZPJgLUUWFFjteDdRKbeG6Cfassv5UHYqKaexEt_7rdTiFEjq4lEPwokIrS1cJwedW8oMJMCfgKBLSqHc/s640/IMGP7520.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Una receta de las clásicas, como dice Leo Harlem: cremoso de huevo al golpe de calor con su espejo de caramelo o lo que viene siendo un flan de huevo de toda la vida :)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPX5ZLUixjzA_uea0ikrA2j2lBJL0ZfTJXhH6kacY8HJPIshIYhA1SBKomO7m5hfUyJinQgIRxAVCaVk6ix1h_NlCqBtz9ngHQrKXzAlVL2qIj5a2WIy8CJHhAq92k-8lzbYmPZWDBAJc/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPX5ZLUixjzA_uea0ikrA2j2lBJL0ZfTJXhH6kacY8HJPIshIYhA1SBKomO7m5hfUyJinQgIRxAVCaVk6ix1h_NlCqBtz9ngHQrKXzAlVL2qIj5a2WIy8CJHhAq92k-8lzbYmPZWDBAJc/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhzC9KdkW86cwfkebxIW2Hk5tmT5ca4umm_8dNMSQe59WuxoKfomjNyJfEH1wsZzBC_uk74YQmZJMJEUhgKF6Dp6tYd87bsBSfV_BeoxWIFFcHDLQTuCdBcEbqcqAuu09EHsqtlmcP3yc/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Para 6 unidades:</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>para el flan:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 ltr. de leche entera fresca </div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 huevos enteros más una yema</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 cucharadas soperas de azúcar blanquilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- una rama de canela</div>
<div style="text-align: justify;">
- la piel de un limón sin la parte blanca</div>
<div style="text-align: justify;">
- una rama de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>para el caramelo:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cucharadas soperas colmadas de azúcar blanquilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- un chorrito de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
- unas gotas de limón</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero es dejar infusionar la leche con la rama de canela partida en varios trozos, la piel de limón y las semillas de la vainilla ( hacemos un corte longitudinal a la vaina y con la punta de un chuchillo sacamos todas las semillas ), lo dejamos un par de horas si podemos sino con una bastará.</div>
<div style="text-align: justify;">
Colamos y reservamos hasta que esté tíbio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 150ºC</div>
<div style="text-align: justify;">
Hacemos un caramelo con el azúcar, el agua y el limón y con mucho cuidado porque el caramelo alcanza unas temperaturas de quemadura de tercer grado vamos poniéndolo en el fondo de los moldecitos incluyendo los laterales. Dejamos enfríar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras batimos los huevos y la yema con el azúcar hasta que esté bien disuelta esta última.</div>
<div style="text-align: justify;">
Colamos la leche y la vertemos sobre la mezcla de huevos despacito mientras batimos con las varillas para que se integre toda la preparación.</div>
<div style="text-align: justify;">
Con un cacito echamos la mezcla en los moldes dejando 1/2 centímetro hasta el borde.</div>
<div style="text-align: justify;">
En una fuente de horno los ponemos e introducimos en el horno, una vez en la bandeja echamos un poco de agua hasta que llegue a 1/3 aprox. de los moldes y horneamos unos 40 minutos pero este tiempo es totalmente relativo que ya sabemos lo que pasa con los hornos que son un mundo cada uno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando introduzcamos una brocheta y salga limpia estarán, también otro detalle es que estén dorados por arriba.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si queremos lo podemos presentar con unos cristales de caramelo como he hecho yo, simplemente poniendo caramelo caliente sobre un papel de horno y cuando esté frío romper con los dedos.</div>
<br />
<br />
<br />
Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-52457466171450456952015-08-02T10:11:00.003+02:002015-08-02T11:35:53.504+02:00ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA CON BECHAMEL DE VERDURAS<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNTl_GMv7m7AxDFOZsmY15P7vc9_-Sj3mxZLKUhFbt99Ap_jzq3l9YOrNKXfoz8OGheyH0aI5r41avuvo0qJD8_7WgjXX2QgNquskfm5SVDaPOvU9i83ZsG7VBTAtDAwln0ZvSHtRXdRU/s1600/Sin+t%25C3%25ADtulo+-+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNTl_GMv7m7AxDFOZsmY15P7vc9_-Sj3mxZLKUhFbt99Ap_jzq3l9YOrNKXfoz8OGheyH0aI5r41avuvo0qJD8_7WgjXX2QgNquskfm5SVDaPOvU9i83ZsG7VBTAtDAwln0ZvSHtRXdRU/s640/Sin+t%25C3%25ADtulo+-+1.jpg" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hoy toca un entrante más que delicioso y si las compramos congeladas ya
no tienen que ser para un día de fiesta sino para un día cualquiera
porque están muy bien de precio y salen realmente ricas.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCzyFL6wlpH68N-Zuq2-XH3QvSWz1_LETvLDnAUFShBtJv71dsx3hapZDB76hSJFfo-NNz3B5APawWDlhE2AI2_9TP7bGseqBWzXNvT2LpGeH7Tdv7lMdSyqRYiICRdo1GEdDCmXj2NZo/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCzyFL6wlpH68N-Zuq2-XH3QvSWz1_LETvLDnAUFShBtJv71dsx3hapZDB76hSJFfo-NNz3B5APawWDlhE2AI2_9TP7bGseqBWzXNvT2LpGeH7Tdv7lMdSyqRYiICRdo1GEdDCmXj2NZo/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<br />
- 6 zamburiñas (también podríamos usar vieiras)<br />
- 1 poquito de pimento rojo<br />
- 1 poquito de pimiento verde<br />
- 1/2 cebolleta fresca<br />
- 1 cda. sopera rasa de maizena<br />
- 1/4 ltr. de leche<br />
- un porquito de chile (opcional)<br />
- nuez moscada<br />
- aceite<br />
- pimienta y sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqitTXAV1CRvQRDfjilpckUlFtmycgyGfKeEexl5gw_Jwvfd5ZXJZ0uZwx2qms85N_ZmxPCeAf5lIHqfTCkTsGJ8HNaKYjNOQfPhcrzeFdGE9eEMP_pX5hmK-XqtIL3zepwB3DKNs3s5Y/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqitTXAV1CRvQRDfjilpckUlFtmycgyGfKeEexl5gw_Jwvfd5ZXJZ0uZwx2qms85N_ZmxPCeAf5lIHqfTCkTsGJ8HNaKYjNOQfPhcrzeFdGE9eEMP_pX5hmK-XqtIL3zepwB3DKNs3s5Y/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Descongelamos en el frigorífico las zamburiñas sin son congeladas durante 12 horas aprox. Cuando estén secamos con papel de cocina y reservamos.<br />
Picamos muy fino los pimientos y la cebolleta y la sofreimos en un poco de aceite, añadimos sal y dejamos unos minutos </div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos una bechamel con un poquito de aceite, cuando esté caliente añadimos la harina y la integramos dando vueltas durante unos 5 minutos sin parar para que la harina pierda el gusto a ella misma :) luego añadimos la leche caliente, damos vueltas hasta obtener una crema lisa y sin grumos, cocemos otros 5 minutos y añadimos por último el chile molido y un poquito de nuez moscada, probamos de sal y pimienta, mezclamos con las verduras, damos unas vueltas y reservamos al calor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras sacamos las zamburiñas de su concha y las marcamos en una plancha muy caliente durante un minuto por cada lado aprox.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en cada concha un poquito de la bechamel, encima la zamburiña, un poquito de sal maldon si nos apetece y a disfrutar.</div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5664728364432871401.post-80906157057731592062015-07-18T11:36:00.000+02:002015-07-18T11:43:40.786+02:00BREVAS CON JAMÓN IBÉRICO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRxc_q-PHKkNlhPC1st3v84ULjEoYsQQpIiOkwAinDJ60MPBxaCxzn2pjF5rcPaG1Ju92oK1JbtX9IxmxrPyd-K-Nv9q2u9OFYEwJEHgj5PberPKqyg107N2_9byXFay9THWLec8D_xyo/s1600/IMGP7387.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRxc_q-PHKkNlhPC1st3v84ULjEoYsQQpIiOkwAinDJ60MPBxaCxzn2pjF5rcPaG1Ju92oK1JbtX9IxmxrPyd-K-Nv9q2u9OFYEwJEHgj5PberPKqyg107N2_9byXFay9THWLec8D_xyo/s640/IMGP7387.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Un entrante fácil, delicioso, fresco y nutritivo, perfecto para el calor que está haciendo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHOso7CdYXQ-OZvBv6WOir9mc9HLmlzDAgeY643dGcHxpo0J-qcncIgkDZvsyFCWGEvbjMS-0PXt3YezRcQOTCWhec39ogIzdj-8CcVyaLQ1oEMlr9aMEk_ef55fMDe5SlOr7-oyYUtxg/s1600/INGREDIENTES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHOso7CdYXQ-OZvBv6WOir9mc9HLmlzDAgeY643dGcHxpo0J-qcncIgkDZvsyFCWGEvbjMS-0PXt3YezRcQOTCWhec39ogIzdj-8CcVyaLQ1oEMlr9aMEk_ef55fMDe5SlOr7-oyYUtxg/s1600/INGREDIENTES.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Brevas en su justo punto de maduración: enteras pero tiernas y dulces.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Jamón serrano (si es ibérico mejor :))</div>
<div style="text-align: justify;">
- Requesón, queso feta, tierno, crema ...el que más nos guste</div>
<div style="text-align: justify;">
- Reducción de Pedro Ximenez</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgQgH5jPL1g2mQNId0IM0N3Mdtgk9cvOE93NjO86VqGJDrw1zVBrovUQXsZIPwDtY5unSIajz6xlfjAQnLWv6wBLabdnEnUGPgFVW8FYR71WrivwIlApFXr-HTMv6x59HEzqalOrANhk/s1600/preparacion.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgQgH5jPL1g2mQNId0IM0N3Mdtgk9cvOE93NjO86VqGJDrw1zVBrovUQXsZIPwDtY5unSIajz6xlfjAQnLWv6wBLabdnEnUGPgFVW8FYR71WrivwIlApFXr-HTMv6x59HEzqalOrANhk/s1600/preparacion.bmp" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tan fácil como lavar y secar las brevas con muuucho cuidado, con una puntilla afilada hacer un corte en forma de cruz desde el pedúnculo sin que llegue al final, abrir un poco con los dedos para introducir un poquito del lácteo elegido y una locha de jamón (por favor el jamón fuera de la nevera al menos una hora antes) regar con un hilo de la reducción y nada más que disfrutar de los sabores.</div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/10667404840154605128noreply@blogger.com0