BOLITAS DE COCO

INGREDIENTES:
- 1 huevo ( separando yema y clara ).
- 175 grs. de leche condensada.
- 125 grs. de coco rallado.

ELABORACIÓN:
Batir a punto de nieve la clara y reservar. En otro bol batir la yema con la leche condensada y cuando esté bien disuelta e integrada añadir el coco, una vez esté agregar la clara montada a punto de nieve con movimientos envolventes para que no bajen.  Formar bolitas con dos cucharas del tamaño de una nuez y poner sobre papel sulfurizado en la bandeja del horno. Gratinar a fuego fuerte vigilando el punto de tostado.