INGREDIENTES:
- 1 manzana grande golden por persona + otra extra
- piñones
- pasas
- orejones o ciruelas
- azúcar blanquilla
- 2 claras de huevo montadas a punto de nieve
- piñones para adornar
- frambuesas trituradas con un pelín de nata ( o mermelada de arándano, frutos rojos )
- agua mineral
PREPARACIÓN:
Vaciamos las dos manzanas con cuidado de no romperlas.
La pulpa que hemos sacado más la de la otra manzana la ponemos a cocer con un poquito de agua y azúcar.
Cuando esté tierna le añadimos los frutos secos que hayamos elegido, no muchos.
Ahora tapamos con las claras, espolvoreamos con azúcar y gratinamos con cuidado que no se os quemen como a mi.
Adornamos y servimos encima de un fondito del coulís de frambuesas, con unos piñones y canela molida.