Una rica ensalada con unos pimientos asados que os cuento como los hago yo que me salen muy ricos En un plato puse dos pimientos grandes y carnosos junto a un tomate madurito también grande, les rocié de aceite de oliva y al micro durante unos 15 minutos ( esto depende del tipo de pimiento, de lo grande que sea, del micro que tengamos, mejor ir comprobando ) Dejé enfriar y pelé y corté a tiras. El caldillo del plato junto al tomate lo pase por un colador y lo vertí encima de los pimientos a los que también aliñé con un poquito más de aceite de oliva virgen, vinagre de jerez, perejil picado y ajo muy muy muy picadito. Mezclamos bien y al frigo.